Antes de viajar a Turquía, para mí el yogur era una bebida dulce y de consistencia media. En el supermercado encontraba sabores de frutas o versiones dietéticas. Sin embargo, en Turquía probé el cacık, el mantı y otros platos que combinan yogur con alimentos salados y pasta.
La idea me parecía impensable hasta que la probé. Cambié de opinión de inmediato y descubrí que se pueden preparar comidas maravillosas con yogur. Por suerte, el cacık es muy fácil y rápido de hacer. Aquí te explico cómo.
¿Qué necesitas para preparar cacık?
Ingredientes
- 500 ml de yogur griego natural.
- 2 cucharadas de pasta de ajo.
- 1 cucharadita de menta.
- 2 cucharaditas de sal.
Materiales y utensilios
Preparación del cacık
Coloca el yogur griego en un cuenco de cerámica. Me gustan las salsas con ajo ligeramente tibias, no calientes, así que lo pongo apenas 30 segundos en el microondas. Si lo prefieres a temperatura ambiente, utiliza un cuenco metálico.
¡Ya casi está! Añade la sal, la menta y la pasta de ajo al cuenco. Mezcla muy bien hasta obtener una preparación homogénea.
Versión final del cacık
Ya está listo para servir. Puedes untarlo sobre alimentos salados o usarlo como acompañamiento, por ejemplo con lahmacun. Veamos ahora una variante de la receta.
Alternativa con pepino
Si te gusta el pepino, esta es la versión original de la receta. Ese día mi hermano olvidó comprarlo y encontramos una forma de preparar el cacık sin él. Incluyo ambas variantes como referencia.
Añade 0,5 litros de agua a la versión final del cacık y corta el pepino en cubos. Incorpóralos al cuenco y mezcla. La preparación quedará menos espesa, pero será un acompañamiento delicioso.
Recursos externos
No olvides seguir a voyageLlama en Instagram.
Si hablas turco —o eres de Turquía: Merhaba Ortadoğu’dan arkadaş— puedes ver el video de YouTube que me ayudó a comprender mejor la receta. Aunque no hables el idioma, las imágenes te darán una idea clara de cómo prepararla.
