Enfes pide Lahmacun

Enfes pide Lahmacun

Bu nefis yemeğe “Orta Doğu pizzasının bir çeşidi” demek gerçekten haksızlıktır. Tek başına bir yemek ve onu tattıktan sonra Lahmacun'un neden ayrıcalığını hak ettiğini anlayacaksınız.

Kendi memleketimde pişirmeyi öğrendim ve Türkiye'den bir arkadaşıma tarifi paylaşmasını rica ettim. O kabul etti; benim için ve senin için de şanslı Resimli birkaç WhatsApp mesajı bana bunları nasıl düzgün pişireceğime dair net talimatlar verdi.

Tarifin sonunda, ‘Cacık' adı verilen kutsal refakatçi sosu aslında ‘ihlal eden' ne yaptığımı açıklayacağım. Tarifini bir sonraki blog yazısında paylaşacağım.

Lahmacun için neye ihtiyacınız var?

Malzemeler

4 kişi için önerilir.

  • Kıyılmış Dana eti: 500g.
  • Tortilla veya “mısırlı krep”.
  • Domates: 3 adet.
  • Olgun soğan: 3 adet.
  • Kişniş dalları: 3 adet.
  • Maydanoz dalları: 3 adet.
  • Sarımsak ezmesi: 2 çay kaşığı.
  • Pişmiş biber: 3 adet.
  • Yağ: 50 mL
  • Tuz.
  • Öğütülmüş Biber.

Malzemeler, Aletler ve Makineler

  • Electric Oven Pizza

Lahmacun'un Hazırlanması

Her şeyden önce fırını 250ºC'de önceden ısıtın.

Öğütme ve Karıştırma

tüm sebzeleri (domates, soğan, kişniş, maydanoz, sarımsak ve kırmızı biber) mutfak robotuyla soyun ve metal bir kap içine dökün. Baharatları (tuz, karabiber ve yağ) ekleyin ve son olarak çiğ eti ekleyin.

Ardından homojen olana kadar hepsini karıştırın. Piştikten sonra karışımı sıcak bir tavaya koyun ve etler pişene kadar kızartın.

Lahmacun'u fırında pişirmek

Fırın istenen sıcaklığa (250ºC) ulaştığında, metal gibi fırın için uygun bir tabağa tortilla koyun. Tortilla ve tabağı yaklaşık bir dakika o iki sıcak fırının içine koyun.

Daha sonra tortillayı çıkarın ve et ve sebze karışımını sıcak tortillaya koyun ve son olarak pişirmeye başlamak için sıcak fırının içine koyun. Bu işlem 5 ile 10 dakika arasında sürmelidir.

Lahmacun

Pişirme bittiğinde Lahmacun'u fırından çıkarıp sofranızda servis etmeye devam edin.

Lahmacun'un son versiyonu

Ek Baharat

Artık Lahmacun'da en üste Cacık'ı da ekleyebilirsiniz. Bilmiyorsanız Türkiye'de pek çok öğüne tuzlu yoğurt eklemek oldukça yaygındır. Benim yaptığım gibi bu yeni tadı çok beğenebilirsiniz. Bir sonraki blog yazısında Cacık tarifini ekleyeceğim.

Benim gibi Lahmacun'un tepesine Cacık'ı eklememelisin; bunun yerine ekmek ve salatalıkla yanlamasına ye. Ama tadı her iki yönden de güzel! Kendiniz deneyin, deneyimlerinizi aşağıdaki yorumlarda karşılaştırın ve paylaşın.

Dış kaynaklar

Instagram'da voyageLlama‘yı takip etmeyi unutmayın!

https://www.instagram.com/p/CCr7xLAF-B3/?utm_source=ig_web_button_share_sheet

Türkçe konuşursanız veya Türk olursanız (Merhaba Ortadoğuoğun'dan arkadaş), bu 2 videoyu YouTube‘da izleyebilirsiniz, bu da tarifi daha iyi anlamama yardımcı oldu. Dili konuşmasanız bile, bu size bunu ellerinizle doğru şekilde nasıl yapacağınıza dair görsel bir fikir verecektir.

voyageLama'nın İçerik Dizini

VoyageLlama'da blogdaki benzer içeriğe göz atmak için aşağıdaki bağlantıya tıklayın. Bu indeks, aradığınızı kuş bakışı görmenize yardımcı olacaktır.

Okumaya devam et!

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Bu site, istenmeyenleri azaltmak için Akismet kullanıyor. Yorum verilerinizin nasıl işlendiği hakkında daha fazla bilgi edinin.