Normalmente, o iogurte para mim é uma bebida doce e de viscosidade média. No supermercado você encontra vários sabores, como frutas ou diet por exemplo. Porém, quando viajei para a Turquia, provei cacık, mantı, entre outros pratos que misturam este drink de iogurte com macarrão.
Impensável para mim até que o provasse. Mudei de ideia imediatamente e foi irreversível. Descobri que dá para fazer refeições maravilhosas misturando com iogurte! Para minha sorte, cacık é bem fácil de fazer e muito rápido também. Eu vou te mostrar como nesta postagem do blog.
Table of Contents
O que você precisa para Cacık?
Ingredientes
- 500mL de iogurte grego (sem sabor).
- 2 colheres de sopa de pasta de alho.
- 1 colher de chá (ou saquinho de chá) de hortelã.
- 2 colheres de chá de sal.
Materiais, ferramentas e máquinas
Preparação de Cacık
Coloque o iogurte grego na tigela de cerâmica. Eu gosto que os molhos à base de alho sejam servidos mornos (não quentes), então vamos colocá-los apenas 30 segundos no microondas. Se preferir em temperatura ambiente, coloque o iogurte grego em uma tigela metálica.
Estamos quase terminando! Agora coloque o sal, a hortelã e a pasta de alho dentro da tigela e certifique-se de misturar, misturar e repetir mexendo até ver que fica homogêneo.
Versão final do Cacık
Agora está pronto para servir. Deve ser consumido com alimentos salgados ou como acompanhamento; por exemplo, em Lahmacun. Agora, vamos adicionar também uma variante a esta receita.
Alternativa: Pepino!
Se você é fã de pepino, uma boa notícia porque esta receita foi feita para ser feita com pepino. Meu irmão se esqueceu de comprar o pepino para o cacique naquele dia, então descobrimos uma maneira de cozinhar sem ele. Incluo as duas versões aqui para referência.
Adicione 0,5L de água à “versão final” do cacık e corte o pepino em cubos. Adicione os pedaços cortados na tigela e misture. Claro, o molho não vai ficar viscoso mas vai levar uma delícia como acompanhamento na sua refeição.
Fontes externas
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Se por acaso você fala turco ou é turco (Merhaba Ortadoğun’dan arkadaş), você pode assistir a este vídeo no YouTube, que me ajudou a entender a receita muito melhor. Mesmo que você não fale a língua, terá uma ideia visual de como fazer isso com as mãos da maneira certa.
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