Normalmente, el yogur para mí es una bebida dulce y de viscosidad media. En el supermercado puedes encontrar muchos sabores, como fruta o dietética por ejemplo. Sin embargo, cuando viajé a Turquía probé cacık, mantı, entre otros platos que mezclan esta bebida de yogur con pasta.
Impensable para mí hasta que lo probé. Inmediatamente cambié de opinión y fue irreversible. ¡Descubrí que puedes hacer comidas maravillosas mezclándolas con yogur! Por suerte para mí, cacık es bastante fácil de hacer y muy rápido también. Te mostraré cómo en esta publicación de blog.
Table of Contents
¿Qué necesitas para Cacık?
Ingredientes
- 500 ml de yogur griego (sin sabor).
- 2 cucharadas de pasta de ajo.
- 1 cucharadita (o bolsita de té) de menta.
- 2 cucharaditas de sal.
Materiales, herramientas y maquinaria
Preparación de Cacık
Coloca el yogur griego en el bol de cerámica. Me gusta que las salsas relacionadas con el ajo se sirvan tibias (no calientes), así que pongámoslas solo 30 segundos en el microondas. Si lo prefieres a temperatura ambiente, pon el yogur griego en un bol metálico.
¡Casi terminamos! Ahora pon la sal, la menta y la pasta de ajo dentro del bol y asegúrate de mezclar, mezclar y repetir mezclando hasta que veas que queda homogéneo.
Versión final del Cacık
Ahora está listo para servir. Debe comerse untado sobre alimentos salados o como acompañante; por ejemplo en Lahmacun. Ahora, agreguemos también una variante a esta receta.
Alternativa: ¡Pepino!
Si eres un fanático del pepino, buenas noticias porque esta receta en realidad estaba destinada a ser con pepino. Mi hermano se olvidó de comprar el pepino para el cacık ese día, así que pensamos en la manera de cocinar sin él. Incluyo ambas versiones aquí como referencia.
Agregue 0,5L de agua en la “versión final” del cacık y luego corte en cubos el pepino. Agrega las piezas cortadas al bol y mézclalas. Por supuesto, la salsa no va a quedar viscosa pero sí que se lleva deliciosa como acompañante en tu comida.
Recursos externos
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Si hablas turco o eres turco (Merhaba Ortadoğun’dan arkadaş), puedes ver este video en YouTube, lo que me ayudó a entender la receta mucho mejor. Incluso si no habla el idioma, le dará una idea visual de cómo hacerlo con las manos de la manera correcta.
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