Shrimp Ceviche Recipe, die Meeresfrüchtesuppe.

Die Ceviche oder Cebiche ist immer mit Meeresfrüchten verwandt. Dieser köstliche Teller, der wie “Suppe” aussieht, schmeckt garantiert zehnmal besser als eine Suppe. Die Shrimp Ceviche ist meine Lieblings-Meeresfrüchte und wird mit anderen sauren und salzigen Zutaten gemischt. Sie verbessert den Geschmack weiter. Wie Bubba im Film Forrest Gump sagte: “Shrimps sind die Früchte des Meeres”.

Ceviche de Camarón

El ceviche o cebiche está relacionado siempre con mariscos. Este delicioso plato, que parece ‘sopa', sabe 10 veces mejor que una sopa, sí o sí. El camarón es mi marisco favorito hasta ahora y mezclado con otros ingredientes ácidos y salados, realza aún más el sabor. Como Bubba dijo en la película Forrest Gump: “El camarón es la fruta del mar”.

Was brauchst du für Shrimp Ceviche?

Zutaten

Materialien, Werkzeuge und Maschinen

Zubereitung von Shrimp Ceviche

Gemüse hacken

Petersilie, Frühlingszwiebeln, Koriander und Tomaten in kleine Stücke schneiden. Zwiebel auseinander hacken.

Picar perejil, cebollín, culantro y tomate en trozos pequeños. Cortar la cebolla en pluma.

Camarones

Die Garnelen 4 Stunden vorher auftauen und waschen. (Wenn sie in der Schale sind, müssen Sie sie schälen und enthaupten).

Los camarones dejen descongelarse con 4 horas de anticipación y se los lava. (Si están con cáscara, hay que pelarlos y descabezarlos).

Cocción

In einen Topf Salz (1 Esslöffel), einige Zweige Petersilie und Sellerie, in 4 Stücke geschnittene rote Zwiebel und 1 Knoblauchzehe geben. 2 l Wasser werden gekocht. Wenn das Wasser kocht, legen Sie die Garnelen. Es sollte 4 Minuten lang gekocht werden, bis die Garnelen rot werden und nicht mehr weich sind.

En una olla, se coloca sal (1 cucharada), unas ramas de perejil y apio, cebolla roja cortada en 4 pedazos y 1 diente de ajo. Se hierve 2L de agua. Cuando el agua hierva, se coloca el camarón. Debe cocinarse por 4 minutos hasta que los camarones adquieran un color rojizo y dejen de ser blandos.

Nehmen Sie die Garnelen aus dem Topf und sieben Sie sie. und durch kaltes Wasser gehen. Bewahren Sie das Kochwasser für später auf. Die zum Kochen verwendeten Zweige und Gemüse können weggeworfen werden.

Sacar los camarones de la olla y cernirlos. y pasar por agua fría. Guardar el agua de la cocción para después. Las ramas y verduras utilizadas en la cocción pueden desecharse.

Mezcla 1

Verwenden:

• Eine halbe Tasse Zitrone.
• Schnittlauch.
• Orangensaft.
• Geschnittene Tomate.
• Pfeffer.
• Zwiebel in eine Feder geschnitten.

Utilizar:

• Media taza de limón.
• Cebollín.
• Jugo de naranja.
• Tomate picado.
• Pimienta.
• Cebolla cortada en pluma.

Mischen Sie diese Zutaten in einer offenen Schüssel und legen Sie die Garnelen zum Marinieren.

Mezclar estos ingredientes en un pozuelo abierto y luego poner el camarón a que se marine.

Mezcla 2

Verwenden:

• Gehackte Petersilie und Koriander.
• 1 Tasse Tomatensauce.
• Senf.
• Salz.
• Pfeffer.

Fügen Sie einen Teil des gekochten Wassers hinzu (bei Raumtemperatur oder kalt) und messen Sie die Konsistenz der Sauce. Es sollte nicht zu dick oder zu wässrig sein (wie eine Suppe). Am Ende das gehackte Gemüse hinzufügen.

Utilizar:

• Perejil y Culantro picados.
• 1 taza de salsa de Tomate.
• Mostaza.
• Sal.
• Pimienta.

?? Agregar parte del agua de la cocción (tibia o fría), midiendo la consistencia de la salsa. No debe quedar ni muy espeso ni muy aguado (como si fuera una sopa). Al final, añadir las verduras picadas.

Stellen Sie die Schüssel für eine Stunde bei 6 ° C in den Kühlschrank. Fügen Sie Olivenöl nur beim Servieren hinzu.

Meter el pozuelo en la refrigeradora por una hora a 6˚C. Echar aceite de oliva, sólamente al momento de servir.

Endgültige Version der Shrimp Ceviche

Nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen. Shrimp Ceviche kann mit Canguíl (Popcorn) oder geröstetem Mais und Bier genossen werden.

Añadir sal y pimienta al gusto. El Ceviche de Camarón se lo puede disfrutar con canguíl (palomitas de maíz) o maíz tostado y cerveza.

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